Техникумы Красноярского края открыли программы профессиональной подготовки специалистов в области школьного питания. В производственно-образовательный кластер «Центр здорового питания» вошли:
Вопрос подготовки кадров для школьных столовых Красноярского края сейчас особенно актуален. Производство сталкивается с необходимостью повышения качества услуг, улучшения меню и оптимизации технологических процессов. Существует потребность в персонале пищеблоков в общеобразовательных учреждениях: в поварах, шеф-поварах, кондитерах и пекарях.
«Школьные столовые стали переводить на самостоятельное питание без операторов питания. Поэтому, конечно же, вот этот дефицит в кадрах сейчас очень и очень резко возрос» - говорит Ирина Берилло, директор Красноярского техникума индустрии гостеприимства и сервиса.
«Школьные столовые стали переводить на самостоятельное питание без операторов питания. Поэтому, конечно же, вот этот дефицит в кадрах сейчас очень и очень резко возрос» - говорит Ирина Берилло, директор Красноярского техникума индустрии гостеприимства и сервиса.
Впервые в крае сразу 400 студентов готовят для работы в школьных столовых по проекту «Профессионалитет для всех». Образовательные учреждения заключили договоры о сотрудничестве с комбинатами школьного питания и 27 образовательными организациями Ачинска и Красноярска, которые обязуются помогать в подготовке специалистов и в дальнейшем их трудоустройстве.
«Готовим уже кадры для себя и других образовательных учреждений. Мы работаем со студентами, предъявляем те требования, учим их, обучаем, тому, что им пригодится в дальнейшем для работы в детском питании» - отмечает директор школы № 98 Денис Аварченко.
«Готовим уже кадры для себя и других образовательных учреждений. Мы работаем со студентами, предъявляем те требования, учим их, обучаем, тому, что им пригодится в дальнейшем для работы в детском питании» - отмечает директор школы № 98 Денис Аварченко.
С 1 сентября более 1,5 тысячи студентов приступили к обучению по 42 новым образовательным программам. Больше практики на реальном производстве – это основной принцип «Профессионалитета для всех». В техникумах и колледжах установили современное оборудование, используемое на предприятиях, обновили мастерские и лаборатории.
